Daha Lezzetli Kakao
Kakaonun daha lezzetli olmasını istiyorsanız,pişirirken kakaoyu iki defa kaynatmalısınız.Bu şekilde daha lezzetli kakao elde edersiniz.
25/5/2007 | Kategori:pratikler | (2) Yorum yaz! Baglanti
Patates Çeşitleri
Patatesler birkaç çeşittir.Sarı veya beyaz patatesler,daha çok haşlamaya ve kızartmaya gelir.Koyu renk patatesler ise patates püresi ve patates köftesi için uygundur.
17/5/2007 | Kategori:pratikler | (2) Yorum yaz! Baglanti
Yeşil Sebzelerin Yemyeşil Pişmesi İçin
Yeşil sebzelerin özellikle de bezelyenin pişerken yeşilliğini kaybetmemesi için,pişirirken içine bir veya iki adet kesme kesme şeker atabilirsiniz.Ayrıca şeker yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
17/5/2007 | Kategori:pratikler | (1) Yorum yaz! Baglanti
Mayonezi yaparken kesilmesini önlemek ve uzun süre kullanmak içi
· Kullandığınız yağ ile yumurtanın sıcaklıklarının aynı derecede ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
· Yağı yumurtaya eklerken daima aynı yönde karıştırın.
· Bu işlemlerden sonra da kesilirse,1 çorba kaşığı kaynar suyu azar azar ve yine aynı yönde karıştırarak ilave edin.Mayonez kıvama gelecektir.
· Çiğ yumurta sarısına biraz da pişmiş yumurta sarısı katarsanız kolay bozulmaz.
· Zeytinyağı yerine susam yağı kullanın.
· Bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın.Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.
· Yumurta sarılarını,tuz ve sirke ya da limon suyunun yarısıyla çırpmaya başlayın.Zeytinyağını damla damla ekleyerek çırpın.Toplam iki üç çorba kaşığı kadar zeytinyağı döktükten sonra,yağı ince bir ip gibi eklemeye başlayabilirisiniz.Tüm yağı ekledikten sonra,sirkenin veya limonun suyunun diğer yarısını ilave edin.
Kaynak : Günlük Yaşamı Kolaylaştıran “Pratik Bilgiler” Kitabından alınmıştır.5/5/2007 | Kategori:pratikler | (6) Yorum yaz! Baglanti
Maydanozun Saklanması
- Maydanozu,baş aşağı gelecek şekilde su dolu kavanozda,bozulmadan saklayabilirsiniz.
- Maydanozu önce güzelce yıkayın.Temiz bir peçeteyle sarıp iyice kurulayın.Temiz kapaklı bir naylon kutuya koyup buzdolabına kaldırın.Uzun müddet bozulmadan kaldığını göreceksiniz.
- Doğranmış maydanozu ağzı kapalı kavanozlara doldurarak buzdolabında saklarsanız,bir süre tazeliğini koruyacaktır.
- Maydanozu taptaze saklamak istiyorsanız önce yıkayın ve güzelce süzün.Kuruduktan sonra bir poşetle buzdolabına koyun.Tamamen kurumasına dikkat edin.
- Maydanozu yıkayıp iyice kuruttuktan sonra bir buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucuya kaldırın.İhtiyacınız olduğunda derin dondurucudan çıkardığınız poşeti,birkaç kez ezmeniz yeterlidir.Kıyılmış maydanozunuz hazırdır.Poşete koyarken saplarını ayıklamayı unutmayın.
- Maydanoz,kereviz,havuç,soğan ve sarımsak gibi sebzeleri uzun süre korumak için rendeleyip,ayrı ayrı kaplarda buzdolabında saklayın.
- Maydanozu havasını aldığınız poşetlerde taze olarak saklayabilirsiniz
5/5/2007 | Kategori:pratikler | (1) Yorum yaz! Baglanti
